《当一天中国人》是一档文化碰撞职业体验类微纪录片。栏目诚邀外国友人成为“大体验家”去往中国不同城市，担任与众不同的职业人士，与其他中国“同行”共同完成具有中国传统文化和娱乐性的任务目标。通过一天的真实职业体验去了解当代中国的各行各业，体会中国人的真实生活，感受中国各地的风土人情。
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节目邀请多位艺人担任常驻嘉宾组成“好吃家族”，大厨们通过提出美食创意，创造出突破想象的全民创意美食，最终评选出“星级菜单”菜品，并在线下实体餐厅上线。
